Parmaham blok

Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een gedroogde rauwe ham uit de Italiaanse provincie Parma. Na de slacht wordt de ham ingewreven met Siciliaans zeezout. Het bijzondere van parmaham is dat er minder zout wordt gebruikt dan bij andere rauwe hamssoorten. Dit geeft de relatief zoete, milde smaak die zo kenmerkend is voor parmaham. Parmaham is lekker in dunne plakjes met brood geserveerd, maar ook overheerlijk als delicatesse met bijvoorbeeld verse vijgen en meloen!